Ingredienti: 1 lt di panna - 5 fogli di gelatina - baccello di vaniglia ed altri aromi - pasta fillo (phyllo) - cialda - frutti di bosco - foglioline di mentuccia. Occorrente: stampini mono-porzione.
Preparazione
Metto a bollire 1 lt di panna aromatizzata con della buccia di limone, di arancia ed un baccello di vaniglia aperto a metà. Lascio riposare alcuni minuti. Dopo che avrò fatto ammollare 5 fogli di gelatina nell'acqua fredda, metto nella panna ed emulsiono bene, verso il composto negli stampini da porzione e lascio raffreddare. Con della pasta fillo faccio dei piccoli contenitori, rovescio la panna cotta (ormai rappresa e fredda) dentro questi contenitori, li ingentilisco con dei frutti di bosco ed alcune foglioline di mentuccia brinata.