Panini con ragu

Prendete dei panini al burro, tipo brioche però quelle senza zucchero, tagliate la calottina e con l'aiuto di un cucchiaino svuotatele ma non molto. Preparate un sugo alla bolognese molto ristretto, cioè con molta carne, a parte ancora cuocete dei dolci piselli e poi li unite alla bolognese. Riempite con questo composto i panini e poi mettete alla fine un pezzetto di formaggio dolce e tenero. Chiudete con la calottina, allineateli in una teglia, metteteci sopra un piccolo fiocchetto di burro e cuocete a 180 gradi fino a che saranno dorati.
Questi panini si servono tiepidi e possono essere serviti anche come antipasto! E vai!!!