Ingredienti: 3 uova - 1 bicchiere di latte - 70 g di lievito di birra - scorza di 1 limone grattugiato - 80 g di burro oppure di olio - 2 cucchiaini di sale - 1 cucchiaino di zucchero - 400 gr farina manitoba (circa, forse piu').
Impasta bene gli ingredienti (deve risultare morbido), metti in una teglia e fai lievitare(deve venire il doppio).
Rilavora l'impasto, metti in uno stampo per panettone (quelli di carta vanno benissimo) e fai lievitare di nuovo, poi inforna a 150 gradi per 1 ora circa.
Quando ? freddo, taglia dei dischi e farcisci con affettati e salse a piacere.
Io li preparo sempre in occasione dei compleanni.
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