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Pane spezzato ripieno con salsiccia e pomodori secchi

Pane spezzato ripieno con salsiccia e pomodori secchi
  • Portata: PanePizza » Pane
  • Pubblicata il: 08/12/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Per il ripieno vi potete sbizzarrire, io ho messo pomodori secchi e salsiccia.

Ingredienti: 350 gr di farina '00' - 100 ml di latte - 100 ml di asqua - 30 gr di burro - 8 gr di lievito di birra fresco - 1 cucchiaino di miele - 2 cucchiaini di sale.

Preparazione

Ho fatto l’impasto con questi ingredienti e l’ho fatto lievitare un paio d’ore fino al raddoppio

Ingredienti per il ripieno: salsiccia sbriciolata - pomodori secchi sott’olio sgocciolati e tritati - 1 uovo

Ho steso l’impasto in un rettangolo di 30x35 cm circa, ho spennellato con uovo sbattuto con sale, e ho farcito con il ripieno scelto
Ho chiuso l'impasto in 3 come a formare un pacchetto
Quindi ho tagliato prima a metà per il lungo poi a pezzettini, ho preso uno stampo da plumcake, l’ho rivetito con carta-forno bagnata e strizzata e ci ho sistemato i pezzetti di impasto
Ho fatto lievitare un'ora e poi ho cotto nel forno già caldo a 190°C. per 35 minuti
Eccolo tagliato!

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