Il pane alle olive è uno dei classici impasti fatti in casa e forse il più sfizioso. Il pane fatto in casa è sempre il più genuino e questo pane alle olive non è da meno. Qui è proposto a forma di filoncini ma tu puoi farlo della forma che più ti piace.
Ingredienti: 400 gr di farina - 1 cubetto di lievito - 1 cucchiaio di sale - 10 gr di zucchero (2 cucchiaini) - 4 cucchiai di olio di oliva - 200 ml di acqua tiepida - 150 gr di olive verdi snocciolate (oppure noci, pistacchi...).
Aggiungere alla farina il sale, lo zucchero, l'olio e mescolare bene tutto amalgamando con l'acqua tiepida dove è stato fatto sciogliere il cubetto di lievito.
Lavorare l'impasto molto bene.
Mettere l'impasto su una terrina infarinata e lasciarlo lievitare per almeno 40 minuti in un luogo tiepido.
A quel punto aggiungere il condimento prescelto e rilavorare bene il tutto.
Dividere l'impasto in 4 parti e con ognuna di esse formare un filoncino.
Metterli in una piastra da forno infarinata, inciderci sopra una X con la lama di un coltello e farli lievitare altri 20 minuti in un luogo tiepido.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa.
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