Ingredienti: 400 gr. di paccheri - 1/2 cipolla - 20 pomodorini tondi - 1/2 bicchiere di vino bianco - olio - pecorino - prezzemolo - rosmarino - pepe - sale - 200 gr. di prosciutto crudo in due fette spesse.
Mettere i pomodorini tagliati a metà, con la parte tagliata verso l'alto, in una teglia con l'aggiunta di rosmarino tritato, il sale e una spruzzata di pepe e farli gratinare in forno.
Intanto in una padella fate rosolare la cipolla tritata con il prosciutto tagliato a dadini, versare il vino e far evaporare.
Aggiungere i pomodorini appena sfornati, mescolare per qualche secondo, versare i paccheri cotti al dente, una spruzzata di prezzemolo fresco, 2 cucchiai di pecorino, spadellare per qualche secondo e servire.
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