Paccheri con funghi e stracciatella

Portata: Primi » Pasta con funghi
Categoria: A cena da lei
Preparazione e cottura: 40 minuti
Pubblicata il: 02/06/2011
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Andrea
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta tipo paccheri - 500 gr di funghi - 300 gr di stracciatella (variante della burrata, ma solo con mozzarella sfilacciata e panna fresca) - 80 gr di pomodorini - prezzemolo - pepe - sale - olio extravergine d'oliva.
Occorrente: padella wok.

Preparazione

Rosolate i funghi in olio extravergine, aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti.
Nel frattempo fate cuocere i paccheri in acqua salata.
Scolate la pasta e versate il tutto in una wok, aggiungete il sughetto e la starcciatella, spolverizzate con prezzemolo e servite.