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Olio al peperoncino

Olio al peperoncino
  • Portata: Salse » Salse salate
  • Categoria: Ricercatezze
  • Preparazione e cottura: 10 minuti
  • Pubblicata il: 03/11/2006
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 12036

Ingredienti

Ingredienti (dosi per confezionare una bottiglia da 1 litro): olio di oliva - 2 spicchi d'aglio - un peperoncino rosso - un pizzico di sale.

Preparazione

Preparate tutti gli ingredienti.
Pulite bene il peperoncino ed inseritelo nella bottiglia stando attenti a non romperlo, inseritevi anche il sale e l'aglio "vestito" (vale a dire non sbucciato).
Chiudete bene ed agitate per qualche secondo.
A questo punto la preparazione è pronta per essere posta a riposare al buio per almeno 1 mese.

Se, come a me, vi piace dare un tocco in più alle vostre preparazioni, affinché siano più gradite anche all'occhio...
Procuratevi un pezzetto di stoffa, tagliatene un tondo più grande di un paio di cm del diametro del tappo della bottiglia, ricoprite il tappo, chiudete con spago da cucina e, se l'avete, infilate un paio di steli di lavanda nello spago.
L'olio così ottenuto è ottimo per condire pasta, pizza, insalate o bruschette.

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