Scaldate il burro fino a farlo leggermente dorare quindi unite la farina e fatela imbiondire.
Aggiungete la cipolla, mescolate, e quindi unite in successione gli scalogni, la pasta di gamberi, il curry, il pollo, il pepe ed il sale mescolando ad ogni aggiunta e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti, aggiungendo acqua se asciuga troppo, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Nel frattempo spianate la pasta e ricavatene 12 sottili dischi del diametro di circa 10-12 cm.
Sistemate qualche cucchiaio del composto ottenuto al centro dei dischi di pasta,
bagnate il bordo dei dischi con acqua e ripiegateli a mezzaluna, pressando bene i bordi per farli aderire,
indi disponete le mezzelune sulla teglia da forno unta, pennellatele con poco olio, fatevi alcuni fori con uno stuzzicadenti ed infornatele a 180 gradi per circa 25 minuti, fino a che siano leggermente dorate.
Toglietele dalla teglia
e servitele con verdure fresche a piacere.

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