Alle 08:00 del giorno successivo (7/3/2008), al lievito che nel frattempo era raddoppiato ed oltre
Ingredienti per l'impasto: il lievitino preparato - 400 di semolato rimacinato di grano duro - 100 gr di acqua - 100 gr di strutto - 20 gr di zucchero - 10 gr di sale - 2 uova
Ho aggiunto gli ingredienti per l'impasto ed ho fatto andare per 30 minuti.
Dopo la prima lievitazione
Ingredienti per il ripieno: la pasta lievitata - 150 gr di provola affumicata tritata - 250 gr di mortadella - 50 gr di pistacchi salati

Ho steso la pasta in un rettangolo (o quello che è...) di circa 40x50 cm
e ho ricoperto la pasta con il formaggio, la mortadella a dadini ed i pistacchi tritati.
Ho arrotolato il tutto dal lato lungo
ed ho tagliato a fette di circa 2 cm che ho messo su di una teglia un poco distanziate
ed ho lasciato lievitare fino a raddoppio.
Ho cotto a 200°C. per circa 15-20 minuti (dipende dal forno). Ed ecco i messicani pronti per essere divorati
Opsssss... ci sono anche questi

• 
• 
• 
• 
• 
•