Ingredienti per 6 persone: 6 filetti di merluzzo - pangrattato - olio di semi di arachidi - aglio - prezzemolo - farina - aceto.
Lavare i filetti di merluzzo.
Passarli nella farina miscelata al pangrattato in parti uguali, friggeri in olio bollente e adagiarli su carta assorbente.
Sistemarli su un piatto di portata e spruzzarli con aceto.
Fare un trito fine di aglio e prezzemolo e cospargerlo sui filetti.
È un modo invitante e stuzzicante di mangiare il merluzzo.
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