Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo fresco - 1 scatola di fagioli cannellini - 150 gr di pomodori pelati - 1/2 cipolla - farina - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale - pepe.
far soffriggere in un cucchiaio e 1/2 di olio la cipolla tagliata sottile.
Aggiungere i fagioli scolati e sciacquati ed i pelati tagliati a pezzettini, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
A parte, infarinare leggermente i filetti di pesce e farli rosolare per qualche minuto.
Aggiungere i fagioli e finire la cottura per qualche minuto con una spruzzata di pepe e servire con prezzemolo fresco.
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