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Melanzane gratinate

Melanzane gratinate
  • Portata: Contorni » Melanzane
  • Pubblicata il: 15/02/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 2 melanzane - 200 gr di pangrattato - sale e olio q.b.

Preparazione

Ecco una ricetta facile e veloce da preparare.
Accendete il forno a 180 gradi.
Nel frattempo pulite bene le melanzane e tagliatele a fette di circa 1/2 cm (anche un po' meno se avete tanta fretta).
Mettete il pangrattato in un piatto (meglio se quello fatto dal panettiere che risulta un po' più grosso e consistente di quello che si trova nei supermercati) e passateci sopra le melanzane premendo bene perché il pane aderisca da entrambi i lati.
Disponetele affiancate senza sovrapporle, in una pirofila con carta da forno, salate, irrorate con un filo d'olio e infornate per 30 minuti.
Una precisazione: io uso melanzane di media grandezza e, al netto degli scarti, ne calcolo una a testa.

Buon appetito.
p.s.: volendo potete cuocere insieme anche delle patate sempre impanate e salate ma tagliate a fette più sottili.

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