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Mallone

Mallone
  • Portata: Contorni » Patate
  • Pubblicata il: 27/01/2006
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

(ricetta povera ma buonissima)
Ingredienti: foglie di broccoli - 3 o 4 patate(regolatevi voi a secondo delle foglie),olio,aglio,peperoncino. mostro foto del mallone appena amalgamato.

Preparazione

Prima vi ho dato la ricetta delle salsicce e broccoli, ora vi do' una ricetta per non sprecare nulla.
Quando pulite i broccoli, le foglie non le buttate! Le lavate, poi mettete una pentola con acqua sul gas, e quando bolle vi mettete le foglie e le patate sciacquate, coprite e fate bollire finché non sono cotte le patate.
In una ciotola preparate dell'acqua fredda.
Quando sono cotte le patate, scolate le foglie dei broccoli e mettetele nell'acqua fredda, invece le patate le scolate, le sbucciate e le mettete in un'altra ciotola.
Ora strizzate bene le foglie con le mani in modo da formare una palla e mettetela nella ciotola con le patate poi tagliate con coltello patate e foglie, salate, e aiutandovi con le mani impastate foglie e patate in modo da amalgamare bene.
Ora mettete sul gas una padella con olio aglio e peperoncino, fate dorare l'aglio e versate il mallone (foglie e patate).
Fate insaporire mescolando ed è pronto.
Provate anche a mettere in padella insieme al mallone dei pezzi di pane del giorno prima fatti a tocchetti vedrete che saporeeeee.

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