Ingredienti: 500 gr di lonza intera - 150 gr di prosciutto cotto - 500 gr di cime di rape - 200 gr di emmenthal - 1 peperoncino - 100 gr di bacon.
Preparazione
Aprite la lonza in modo da portela farcire tipo portafoglio, aggiungete le fette di prosciutto cotto, l'emmenthal e le rape stufate (cotte con olio, aglio, peperoncino a fuoco bassissimo), arrotolate il tutto e coprite con le foglie di cime di rape appena sbollentate coprite con il bacon.
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