(variante della ricetta di Elena de Pascale)
Ingredienti: 1 lt di acqua - 250 gr. di liquirizia pura - 800 gr. di zucchero - 1 lt di alcool.
Prendi un tegame, mettici dentro 1 litro di acqua e mettilo a bagnomaria.
Butta nell'acqua, poco per volta, la liquirizia (quella a cubetti) e fai sciogliere lentamente il tutto.
Appena la liquirizia si sarà sciolta, aggiungi lo zucchero e fallo sciogliere sempre a bagnomaria.
Appena sciolto, togli il tegame dal bagnomaria e aggiungi 1 litro di alcool.
Fallo raffreddare completamente, imbottiglia e metti in freezer.
Noterai che, aggiungendo l'alcool, il liquore ti sembrerà un po' troppo liquido, ma cambierà aspetto quando lo servirai estraendolo dal freezer.
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