Ingredienti: 500 gr di zucchero - 500 ml di acqua - 120 gr di cacao amaro - 500 ml di latte UHT - 200 ml di alcool a 95°.
Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero facendo bollire la soluzione così ottenuta per 5 minuti.
Stemperare il cacao con un po' di sciroppo e via via aggiungere il resto, quindi porre il composto sul fuoco e
farlo bollire per 25-30 minuti.
Far raffreddare lo sciroppo di cioccolato, poi aggiungere il latte a
temperatura ambiente e l'alcool.
Imbottigliare e far riposare al buio per 1
settimana.
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