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Linguine alle vongole e zucchine

Linguine alle vongole e zucchine
  • Portata: Primi » Pasta con pesce
  • Pubblicata il: 01/04/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di linguine - 350 gr di vongole veraci - 150 gr di zucchine - sei cucchiai d'olio extra vergine d'oliva - due spicchi d'aglio

Preparazione

Scaldiamo in un tegame l'olio e l'aglio tritato ed a fuoco basso lo facciamo cuocere.
Aggiungiamo le zucchine tagliate julienne.
Successivamente mettiamo le vongole ed un mestolino d'acqua, copriamo con un coperchio e le facciamo cucinare a fuoco vivo fin quando non saranno aperte.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e lasciarla insaporire nella padella con le vongole e le zucchine, servire cosparsa di prezzemolo tritato.

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