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Lasagne alle verdure

Lasagne alle verdure
  • Portata: Primi » Timballi e sformati di primi
  • Pubblicata il: 22/02/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 4 o 5 melanzane - 4 o 5 zucchine - 2 carote - 1 bella cipolla - 500 o 700 gr di lasagna di semola cruda - sale - olio - besciamella (fatta con 1 lt di brodo vegetale e non con latte) - 400 o 500 gr di mozzarella - formaggio grana q.b.

Preparazione

Allora, per prima cosa, prepariamo la besciamella, usando 1 lt di brodo anziché latte e cerchiamo di farla abbastanza liquida.
Quindi useremo 60 gr di farina.
Tagliamo a dadini le melanzane e le zucchine e a rondelle le carote.
Mettiamo in una padella dell'olio e la cipolla affettata sottilmente.
Facciamo rosolare appena e versiamoci le verdure, saliamo, mescoliamo, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere.
Mescoliamo di tanto in tanto finché le verdure sono tutte belle cotte.
Imburriamo una teglia, mettiamo uno strato di lasagne, versiamo le verdure, aggiungiamo la mozzarella a pezzetti, besciamella, grana e facciamo ancora uno strato di lasagne.
Ripetiamo l'operazione per altre 2 volte e chiudiamo con lasagne, besciamella e grana.
Infiliamo nel forno a 200 gradi e lasciamo fino a che il tutto non sarà cotto all'incirca in 30 minuti.
Slurppppp che boneeeeee.

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