Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di bucatini - 100 gr di pecorino macinato - pepe - 250 gr.di guanciale di maiale.
In una padella antiaderente fate arrostire il guanciale tagliato a dadini senz'olio, versateci i bucatini divisi a metà e cotti al dente con poco sale.
Aggiungete il pecorino ed il pepe spadellate qualche secondo con un po' d'acqua di cottura e serviye.
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