Involtini di melanzane con champignons e bufala

Portata: Contorni » Melanzane
Preparazione e cottura: 30 minuti
Pubblicata il: 19/10/2011
Regione: (...nessuna...)
Click: 2476

- Autore: Andrea
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane - 100 gr di funghi champignons - 1 mozzarella di bufala - olio di arachidi - sale - pepe.

Preparazione

Tagliate le melanzane di lungo e friggetele in olio di arachidi, tagliate i funghi a fettine sottilissime e la mozzarella di bufala a fettine.
Condite con poco sale e pepe, formate degli involtini farciti con gli champignons e la mozzarella e servite.