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Involtini di melanzane con champignons e bufala

Involtini di melanzane con champignons e bufala
  • Portata: Contorni » Melanzane
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 19/10/2011
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 2507

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane - 100 gr di funghi champignons - 1 mozzarella di bufala - olio di arachidi - sale - pepe.

Preparazione

Tagliate le melanzane di lungo e friggetele in olio di arachidi, tagliate i funghi a fettine sottilissime e la mozzarella di bufala a fettine.
Condite con poco sale e pepe, formate degli involtini farciti con gli champignons e la mozzarella e servite.

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