Ingredienti: 8 fettine di carne di cavallo - 8 fettine di prosciutto cotto - 250 gr di emmenthal - 1 cipolla olio etravergine d'oliva - sale - pepe - vino bianco - foglie di salvia.
Preparazione
Stendere le fettine sul tagliere e mettere su ognuna di esse abbondante pepe, un pezzettino di formaggio, una fetta di prosciutto
Avvolgere le fettine e fermarle con uno stuzzicadenti e foglia di salvia.
Fatele rosolare in olio con la cipolla. Fate cuocere a fuoco bassissimo.
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