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Insalata ricca con gamberi

Insalata ricca con gamberi
  • Portata: Secondi » Crostacei e frutti di mare
  • Pubblicata il: 29/09/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 1 confezione di code di gambero congelate - 1 barottolo di fagioli grandi di Spagna - ciliegine di mozzarella - pomodorini - olive verdi e nere snocciolate - prezzemolo - olio - sale - pepe.

Preparazione

Ho lessato il pesce in acqua poi l'ho scolato e lo fatto freddare.
L'ho versato in una ciotola e ci ho unito i pomodorini tagliati a metà e privati del picciolo, le mozzarelline tagliate a metà, i fagioli sgocciolati dal loro liquido di conservazione e sciacquati sotto l'acqua fredda e le olive tagliate a rondelle.
Ho condito il tutto con olio, sale, pepe, del prezzemolo tritato fino fino e ho fatto riposare in frigo.
Ho preso un piatto da portata, ci ho messo l'insalata preparata ed ho decorato con fette di limone e rucola.

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