Ingredienti: 250 gr. di funghi porcini non troppo grandi - un cuore di sedano - 150 gr di salmone affumicato - 1 limone - sale - pepe - olio extravergine d'oliva q.b.
Su un piatto mettete le fettine di salmone condite con il pepe macinato, un filo d'olio ed il succo di 1/2 limone.
Tagliate il sedano a rondelle sottili, conditelo con olio, sale e pepe e mettetelo sulle fettine di salmone.
Tagliate i funghi a fettine dopo averli puliti accuratamente e disponeteli sulla preparazione.
Aggiungeteci un pizzico di sale e pepe macinato ed un filo d'olio e servite.