Insalata di grano agli aromi freschi

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Preparazione e cottura: 1 ora e 30 minuti
Pubblicata il: 27/07/2010
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Rosanna
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 100 gr di grano secco - 1 scatoletta di tonno da 80 gr - 1 fettina di emmenthal da 30 gr - 2 uova sode - un bel mazzetto di aromatiche fresche appena raccolte: prezzemolo, erba cipollina, basilico, erba aglina - 2 peperoncini freschi piccanti - 2 filetti di alici sott'olio - 2 pomodori da insalata rossi e ben sodi - qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva - poco sale.

Preparazione

Ho lessato il grano in acqua bollente leggermente salata, per 10 minuti circa.
L'ho scolato e lasciato raffreddare, ho aggiunto le erbe aromatiche tritate, i peperoncini tritati, i filetti di acciuga tritati, il tonno sgocciolato, le uova sgusciate e tagliate a fettine, i pomodori tagliati a dadini, un filo d'olio, ho mescolato e aggiustato di sale.
Un bel piatto unico, fresco ma sostanzioso.