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Insalata di fusilli gamberi e tonno

Insalata di fusilli gamberi e tonno
  • Portata: Primi » Pasta con pesce
  • Categoria: Piatti freddi
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli - 150 gr di gamberi sgusciati - 100 gr di tonno sott'olio - 100 gr di pisellisgusciati - 2 pomodori perini maturi - mezzo limone - 30 gr di capperi sotto sale - 5 cucchiai di olio di oliva - origano - alloro - sale - pepe nero macinato

Preparazione

Tempo di cottura 20 minuti.
Cuocete la pasta al dente. Scolatela e conditela con due cucchiai di olio. Mettetela a raffreddare. Lessate i piselli in poca acqua salata. Lessate anche i gamberi per pochi minuti in acqua, insieme (se l'avete) ad una foglia di alloro). Scottate e sbucciate i pomodori, tagliandoli a pezzetti dopo aver tolto i semi e l'acqua. Lavate a lungo i capperi per togliere il sale e sminuzzate il tonno con una forchetta. Unite tutti gli ingredienti in una zuppiera. Versatevi il succo di mezzo limone, l'olio restante e poco sale (perche' i capperi sono gia' salati). Poi aggiungete la pasta e mescolate bene, spolverando con origano e pepe. Servite entro un'ora.

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