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Insalata di fagioli cannellini

Insalata di fagioli cannellini
  • Ricette
  • Portata: Contorni » Legumi
  • Pubblicata il: 25/10/2008
  • Regione: Lazio
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di cannellini secchi - 200 gr di cipolle rosse - sedano (solo il cuore) - sale - pepe - olio extravergine d'oliva.

Preparazione

Mettere in ammollo i fagioli per 3 o 4 ore.
Scolare e mettere a cuocere in acqua fredda per 1 ora o 1 ora e 1/2 circa, scolare, raffreddare e condire con l'olio, le cipolle pulite e affettate sottilmente, il sale, il pepe, il sedano pulito e fatto a rondelline.

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