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Insalata con le arance e gherigli di noce

Insalata con le arance e gherigli di noce
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Pubblicata il: 01/04/2005
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: insalata - una decina di noci - una bella arancia - sale - pepe - olio - un goccio d'aceto.

Preparazione

Questa insalata l'ho preparata anche per dei commensali "fortemente allergici" al verde (inteso come erbaggi), e vi assicuro che ha riscosso ugualmente molto successo.
Puo' essere preparata con (credo) tutti i tipi di insalata, anche mista. Attenzione pero' perché l'incontro dei gusti con quella rossa un po' amarognola non è per tutti i palati! Io solitamente la faccio con la romana, la spadona e se ne ho un po' di songino.

Allora per l'insalata si procede come sempre, si lava, si pulisce accuratamente e si taglia mettendola in una insalatiera.
Poi si pela una bella arancia, facendo attenzione a rimuovere tutta la parte bianca perché amara, si divide in spicchi che a loro volta vanno divisi in 2-3 pezzetti e si mettono nella ciotola con l'insalata.
Poi si passa alle noci, si aprono, via la pellicina, si spezzettano grossolanamente e si mettono nella ciotola con gli altri ingredienti.
Si condisce il tutto con un po' di sale, un pizzichino di pepe e un goccio d'aceto.
Si mescola il tutto e poi si aggiunge olio a piacere.
Una nuova mescolata e via in tavola!
Quando ho fretta la preparo anche solo con l'insalata e l'arancia, senza noci.

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