Ho battuto tuorli con lo zucchero.
Ho aggiunto il cacao setacciato, ho mescolato bene aggiungendo a poco a poco il latte.
Ho aggiunto la panna montata leggermente, fino a quando comincia a prendere consistenza, ho amalgamato tutto delicatamente ma molto molto bene.
Ho versato tutto nella gelatiera e ho avviato e lasciato andare per 45 minuti.
Se non si ha una gelatiera, dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti , si mette il tutto nel freezer e almeno ogni ora e per 4 o 5 volte, si tira fuori il composto e si manteca con una spatola.
Il risultato è lo stesso.
Nel frattempo si fanno i deliziosi panini, facendo tutti pezzetti da 30 gr l'uno circa.
Una volta freddi, si taglia la parte inferiore del panino e si svuota della mollica, lasciandone un leggero strato.

Si farciscono con una bella pallina di gelato pressandolo un po' per riempirli bene, si chiudono con il loro coperchietto e si mettono nel congelatore.
Basta tirarli fuori cinque minuti prima di servirli.

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