Lessare le patate con la buccia e un bel po' di sale, spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatete o anche con una forchetta, condirle con un po' di olio extra, sale e pepe, tenerle da parte.
Lessare per un paio di minuti in acqua appena a bollore leggermente salata i gamberoni privati del loro guscio, della testa e del filino nero sul dorso (volendo si possono lasciare testa e coda).
Scolarli e tenerli da parte.
Pulire e lavare il prezzemolo, tritarlo con il frullatore ad immersione aggiungendo sale, pepe, olio in quantità in base alla quantità del prezzemolo: deve dventare una salsetta densa. Aggiungere anche un cubetto di ghiaccio per fare in modo che il prezzemolo non scurisca.
Ora con l'aiuto di un coppapasta posizionato sul piatto, preparare una porzione di patate di forma circolare, togliere il coppapasta e preparare gli altri piatti allo stesso modo.
Sistemare sopra alle patate alcuni gamberoni, e condire con la salsetta verde.
Nel piatto mio marito ha voluto mettere anche 2 frittelle, una di cavolfiore e l'altra di carciofi, tutte e due fritte in pastella.

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