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Gamberi con pomodori verdi alla cambogiana

Gamberi con pomodori verdi alla cambogiana
  • Portata: Secondi » Crostacei e frutti di mare
  • Pubblicata il: 01/01/2004
  • Nazione: nazioni Orientali
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di gamberi sgusciati e puliti - 2 pomodori verdi tagliati a fette - 1 cipollotto verde tagliato a pezzi comprese le foglie - 2 spicchi di aglio tritati - 1 cucchiaio di salsa di ostriche - 1 cucchiaio di salsa di soia dolce - 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere - 1 cucchiaio scarso di maizena - 1/2 bicchiere di acqua - olio di arachidi e sale

Preparazione

Mescolate in una ciotola l'acqua, la maizena, la salsa di soia dolce, la salsa di ostriche e tenetela da parte.

Scaldate l'olio nel wok
e fatevi saltare per pochi minuti l'aglio, il cipollotto ed i pomodori, mescolando.
Aggiungete i gamberi ed il peperoncino e mescolate velocemente,
non appena i gamberi iniziano a cambiare colore (2-3 minuti) aggiungete il contenuto della ciotola del punto 1, salate e continuate a mescolare.
Ritirate dal fuoco e servite non appena la salsa sia addensata

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