Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Frittelle di merluzzo alla giamaicana

Frittelle di merluzzo alla giamaicana
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Categoria: Ricette americane
  • Nazione: Giamaica
  • Click: 5194

Ingredienti

Ingredienti per 5-6 persone (24 frittelle):
1 cucchiaino di lievito sciolto in 1 bicchiere di acqua zuccherata - 1/2 tazza di farina (se possibile Manitoba) - 1/2 tazza di maizena - 1 cucchiaino di lievito per pizza - 1/2 tazza di latte - 1 pizzico di pepe - 300 gr di merluzzo dissalato, fritto in padella per 20 minuti e poi sbriciolato - 1 piccola cipolla tritata - 2 cipollotti verdi tritati - 1 jalapeno (o 2 peperoncini piccanti) senza semi tritato - 1 habanero pulito e tritato - 2 cucchiaini di timo in polvere - 1 uovo sbattuto - sale.

Preparazione

Mescolate assieme la farina e la maizena con il lievito da pizza, un pizzico di pepe, l'acqua zuccherata col lievito, il latte e sbattete il tutto con la frusta fino ad ottenere una pastella omogenea.
Aggiungete il merluzzo sbriciolato ed amalgamatelo alla pastella.
Unite all'impasto i peperoncini, le varie cipolle, il timo e l'uovo sbattuto e rimescolate fino ad amalgamare perfettamente i vari ingredienti.
Controllate il sale e lasciate riposare coperto per circa 2 ore.
Ungete leggermente una teglia da forno e disponetevi sopra l'impasto a cucchiaiate.
Scaldate il forno a 175 gradi e cuocete le frittelle fino a doratura leggera, eventualmente voltandole una volta a met? cottura.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico