Ingredienti: 5 uova - 300 gr di carne macinata, metà di manzo e metà di maiale - sale - pepe - olio q.b. - 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
In una padella antiaderente mettere a soffriggere la carne in poco olio.
Aggiungere il vino e sfumare.
Intanto in una ciotola sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la carne macinata soffritta, rimettere in padella la frittata e farla cuocere sui due lati.
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