1. Fate appassire i porri con poco olio per circa 15 minuti quindi unitevi i funghi e continuate la cottura, mescolando, finché il liquido prodotto sia evaporato.
2. Aggiungete il Marsala e sfumatelo, poi gettate i gamberi in padella e fateli insaporire per circa 4-5 minuti assieme alle verdure, quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
3. Sbattete le uova con il prezzemolo, salate e pepate a piacere poi unitevi il composto di porri, funghi e gamberi.
4. Mescolate il tutto e travasatelo in una teglia di dimensioni adatte, quindi mettete in forno caldo a circa 120-130°C., finche abbia raggiunto la consistenza di una frittata morbida, quindi tagliatela a pezzi e servite.
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