Foglie d'insalata ripiene di fresca estate

Scaldate 5 o 6 patate, sbucciatele, tagliatele a fette e salatele.
Tagliate a fette anche dei pomodori per insalata e salate anche quelli.
Tagliate a fette della mozzarella e tostate qualche fetta di pancarrè, poi prendete la lattuga, lavate tutte le foglie e asciugatele ben bene.
Prendete una foglia, stendetela bene su un piatto, aggiustatela con un po' di sale e al centro mettete una fettina di patata, sopra la patata mettete un pezzetto di pancarrè, poi una fettina di pomodoro e ancora una di mozzarella; finite con una fogliolina di basilico, un filino d'olio e chiudete a involtino.
Preparate in un piatto di portata tutti gli involtini e ognuno decoratelo con fiocchetti di maionese.
Ma che bei bocconcini freschiiii!!! Li potete servire assieme a delle fette di roastbeaf freddo
Cià cià cià cià!!! Ciaooooo!!!