Ingredienti per 4 persone: 4 o 5 finocchi medi - 300 gr di besciamella - 250 gr di parmigiano - sale - noce di burro.
Pulite e lavate bene i finocchi tagliateli in 4 e bollite in acqua salata.
Scolateli, sfogliateli, poneteli in una teglia poco inburrata, aggiungete la besciamella, il parmigiano ed infornate per 15 minuti.
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