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Farfalle fredde con tonno e zucchine

Farfalle fredde con tonno e zucchine
  • Ricette
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 19/07/2008
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farfalle - 3 zucchine piccole - tonno sott'olio sgocciolato in quantità a piacere - 100 gr di emmenthal - olio extravergine d'oliva - sale - peperoncino fresco - cipolla - erba cipollina - erba aglina.

Preparazione

Questa è una pasta fredda molto semplice, farfalle cotte al dente e subito messe in un contenitore basso e largo a raffreddare, condite solo con un po' d'olio extra.
Una volta tiepide, le condisco con le zucchine a pqzzetti saltate in padella con olio extra sale peperoncino e cipolla grattugiata aggiunta quando le zucchine sono quasi cotte, il tonno sgocciolato e tanti pezzetti di emmenthal o scamorza, un ciuffetto di erba cipollina e qualche filino di erba aglina tagliate a pezzettini.

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