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Farfalle al sugo di rosa

Farfalle al sugo di rosa
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Pubblicata il: 01/02/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 300 grammi di farfalle, 200 grammi di petali di rose, 2 cucchiai di erba cipollina tritata fresca (se non si trova l'erba cipollina usare uno scalogno) 3 pomodori freschi perini, un cucchiaino di zenzero, un cucchiaio di semi di sesamo, 2 cucchiai di panna da cucina olio extravergine di oliva e sale q.b.

Preparazione

Mettere l'olio e l'erba cipollina tagliata finemente in un tegame e far rosolare a fuoco lento, aggiungere il pomodoro privato della pellicina e tagliato a dadini, lo zenzero, i semi di sesamo ed il sale; far cuocere a fuoco lento per 5 minuti, unire la panna e lasciare sul fuoco ancora per un minuto, spegnere il fuoco ed aggiungere al composto i petali di rosa.
Cuocere le farfalle in tre litri di acqua salata, scolarle al dente, metterle nella pentola della salsa e farle mantecare con una noce di burro.

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