Ingredienti: 300 grammi di farfalle, 200 grammi di petali di rose, 2 cucchiai di erba cipollina tritata fresca (se non si trova l'erba cipollina usare uno scalogno) 3 pomodori freschi perini, un cucchiaino di zenzero, un cucchiaio di semi di sesamo, 2 cucchiai di panna da cucina olio extravergine di oliva e sale q.b.
Mettere l'olio e l'erba cipollina tagliata finemente in un tegame e far rosolare a fuoco lento, aggiungere il pomodoro privato della pellicina e tagliato a dadini, lo zenzero, i semi di sesamo ed il sale; far cuocere a fuoco lento per 5 minuti, unire la panna e lasciare sul fuoco ancora per un minuto, spegnere il fuoco ed aggiungere al composto i petali di rosa.
Cuocere le farfalle in tre litri di acqua salata, scolarle al dente, metterle nella pentola della salsa e farle mantecare con una noce di burro.
Accedi
