Ingredienti: 1 kg di costolette di agnello - 2 pomodori - 1 cipolla - 6 o 7 olive verdi snocciolate - 1/2 peperone verde - 3 filetti di alici sott'olio - 2 cucchiai di prezzemolo - 1 pizzico di origano - 2 spicchi di aglio - 1 peperonino fresco - olio d'oliva - aceto balsamico - sale.
Mettete le costolette in una teglia da forno.
Nel frattempo prendete tutti gli altri ingredienti (pomodori, cipolla, olive verdi snocciolate, peperone verde, filetti di alici, prezzemolo, origano, aglio e peperonino fresco) e tritarli con la mezzaluna, poneteli in una ciotola salate e ricoprite con l'olio.
Aggiungete 2 o 3 cucchiai di aceto balsamico, mescalate, conditeci le costolette ed infornate in forno ben caldo.
Controllate ogni tanto e quando sono quasi cotte aggiungete 1 bicchiere di vino bianco secco e terminate la cottura, servire ben calde.
Accedi
