Ingredienti per 4 persone: 1 broccolo romano verde, 400 gr di ditaloni o mezzemaniche - in po' di panna da cucina - olio extravergine d'oliva - sale - peperoncino - 1 spicchio d'aglio - 1 fetta di pancetta tesa - parmigiano.
Soffriggere lo spicchio di aglio, un po' di peperoncino e la pancetta tagliata a dadini in olio extra vergine d'oliva.
Eliminare l'aglio e aggiungere il broccolo romano tagliato a cimette e lessato per 10 minuti.
Farlo cuocere e schiacciarlo con una forchetta affinché diventi quasi una crema.
A parte lessare la pasta al dente e versarla nel tegame con il broccolo.
Fare in modo che la pasta assorba completamente il condimento cremoso.
Cospargere il piatto di parmigiano grattugiato.
È un piatto semplice ma gustoso e bello da vedere.
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