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Diplomatico

Diplomatico
  • Portata: Dolci » Piccola pasticceria
  • Pubblicata il: 05/05/2006
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 2 rettangoli di pasta sfoglia già stesa - 2 uova - zucchero semolato q.b. - 1 Pan di Spagna - crema pasticcera q.b. - alchermes diluito in acqua - zucchero al velo.

Preparazione

La pasta sfoglia l'ho comprata al supermercato, ho rivestito una placca da forno con carta-forno, ci ho messo un disco di sfoglia, ho spennellato con l'uovo battuto, spolverato con zucchero e infornato a 190 gradi C. finché non coloriva.
Poi ho fatto così anche con la seconda sfoglia.
Ho preparato la crema pasticcera e il Pan di Spagna di forma rettangolare.
Poi, quando tutto si è freddato, ho composto il diplomatico.
In un vassoio ho posto un rettangolo di sfoglia, ho spalmato la crema, ho messo il Pan di Spagna (al quale avevo tolto i bordi e affilato sotto e sopra), l'ho bagnato con l'alchermes diluito con un po' d'acqua, quindi altra crema, ed un altro rettangolo di sfoglia.
Ho affilato per bene i bordi, ho spalmato della crema su tutti i lati e spolverato con zucchero a velo.
L'ho preparata il 22 aprile 2006 per festeggiare il mio anniversario con David (6 anni insieme) è stato il mio regalo per lui... Ha gradito tantissimo!!! [augurissimi da Claudio Palma - n.d.r.]

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