Ho fatto questa ricetta del dado vegetale, devo dire che è ottimo e fa molto meno male rispetto al normale dado da brodo comperato.

Ho tritato tutte le verdure con il robot, quindi ho messo in una pentola col sale e l'olio, ho messo sul fornello e mescolando di continuo.
Cotto in 30-35 minuti poi ho ridato una frullatina con il frullatore ad immersione.
Invasato (sono venuti 3 vasetti) ancora caldo, chiuso e messo a testa in giù (come per la marmellata) quando si fredda si può mettere in frigo.
Dura 3 mesi e 1 cucchiaino equivale ad un dado.

• 
• 
• 
• 
• 
•