Ingredienti per 4 persone: 2 tazze di patate tagliate a cubetti - 350 g di piselli sgranati - 1 cucchiaio di zenzero tritato - 2 pomodori spellati, senza semi e tritati - 1 cipolla tritata - 1/2 cucchiaio di aglio tritato - 2 cucchiai di olio - 1 cucchiaio di sale - 3 tazze d?acqua - 2 cucchiai di polvere per curry di Madras (si trova abitualmente nei supermercati)
Scaldate l?olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare le cipolle per qualche minuto.
Aggiungete l?aglio, lo zenzero, la polvere di curry, qualche cucchiaio d?acqua e lascate cuocere coperto per circa 2-3 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete i piselli, il pomodoro e coprite con una parte dell?acqua
Cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, coperto.
Aggiungete le patate, il sale e continuate fino a cottura degli ingredienti aggiungendo acqua al bisogno.
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