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Culi di bicchiere

Culi di bicchiere
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Pubblicata il: 21/12/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 350 gr. di farina - 80 gr. di burro - 1 cucchiaino raso di sale - pepe nero - acqua q.b. - 1 o 2 uova intere - 150 gr di ricotta - 100 gr. di mozzarella.

Preparazione

Eh sì!!! Mi dispiace dirlo, ma il titolo della ricetta è proprio questo! Ma figuriamociiiiiii, siamo alle soglie del 2004 e penso che di questi tempi nessuno si scandalizza più di tanto.
Comunque, un po' di pudore è bene sempre conservarlo dentro, ci rende forse un po' speciali.
Bando alle chiacchiere e viaaaaaaaa...

Allora, impastiamo la farina con il sale, il burro e l'acqua tiepida.
Lavoriamo bene bene e facciamo riposare per almeno una mezz'oretta.
A parte, battiamo le uova, aggiungiamo la ricotta, la mozzarella a dadini, un po' di sale, il pepe nero, e mescoliamo per amalgamare il tutto.
Dividiamo la pasta in tanti pezzetti e tiriamoli con il matterello.
Facciamo delle pettoline, su ogni pettolina mettiamo un bel cucchaio di ripieno e poggiamo l'altra pettolina sopra, quindi con l'aiuto di un bicchiere sigilliamo le due pettoline e togliamo la pasta che avanza.
Friggiamole in abbondante olio.
Slurppppppppp !!!

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