Crostatine alla marmellata .1

Portata: Dolci » Crostate
Preparazione e cottura: 1 ora e 20 minuti
Pubblicata il: 21/12/2011
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

Ingredienti

Questa ricetta si basa su quella di mamma Elena: crostatine alla confettura di mele.

Ingredienti: da 220 a 250 gr di farina (dipende dalla grandezza delle uova) - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 1 uovo - 2 tuorli - scorza grattugiata di limone - pizzico di sale - marmellate a vari gusti (albicocca, pesca, arancia, amarena...).

Preparazione

Disporre la farina setacciata a fontana, mettere nel mezzo lo zucchero, l'uovo, i tuorli, il pizzico di sale, iniziare impastare.
Preparare il burro a pezzetti.

Aggiungere la scorza di limone grattugiata e i pezzetti di burro

Impastare bene e velocemente, formare una palla.

avvolgerla in pellicola da cucina o in alluminio e farla riposare in frigo per una mezz'ora

Stendere la pasta frolla.
Con l'apposito attrezzino dentellato, formare dei dischetti.

Disporli sulla teglia, mettere sopra ogni dischetto un pochino di marmellata, formare dei cordoncini con la pasta frolla rimasta e decorare i dischetti a piacere.

Infornare a forno già caldo a 180°C per 25 minuti, max mezz'ora.

Buone! Friabili, si sciolgono in bocca...