Ingredienti: 1 uovo - 200 gr di zucchero - 1 bustina di lievito per dolci - 1 tazzina di rum - 100 gr di cioccolato fondente - 300 gr di farina - 100 gr di margarina - 500 gr di ricotta.
Impastare rapidamente l'uovo intero con metà dello zucchero, la margarina ammorbidita, il rum e la farina setacciata con la bustina di lievito, fino a quando non si ottiene un impasto sbriciolato.
Da parte lavorare la ricotta con il rimanete zucchero e il cioccolato a scaglie, versarne una metà in una tortiera imburrata ed infarinata, versare sopra il composto di ricotta e zucchero, e sistemara sopra l'altra metà dell'impasto sbriciolato.
Cuocere per 45 minuti circa a 180°C.
Spolverizzare con zucchero a velo!
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