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Crostata ricotta e cioccolato fondente

Crostata ricotta e cioccolato fondente
  • Portata: Dolci » Crostate
  • Preparazione e cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Pubblicata il: 06/07/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Occorrente per la Crostata ricotta e cioccolato fondente
Ingredienti del ripieno: 400 gr di ricotta condita con un po' di cannella (a piacere) - buccia grattugiata di 1 limone - 1 bicchierino di liquore all'anice - 2 cucchiai di zucchero - 1 quadratone di cioccolato fondente tritato con il coltello grossolanamente.
Ingredienti per la pasta frolla: 3 uova - 200 gr di zucchero - buccia grattugiata di 1 limone - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina - 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva (100 gr) - circa 400 o 500 gr di farina (dipende dal tipo di farina che si usa).

Preparazione

Preparare in una ciotola il ripieno.
Mescolare e lasciar riposare in frigo per una mezz'oretta in modo che la ricotta si insaporisca.
Tagliare il cioccolato con il coltello.
Fare un impasto non compatto ma sbricioloso con gli ingredienti descritti per la pasta frolla.
Mettere metà dell'impasto sbriciolato in una teglia da forno per crostate rivestita di carta forno, riempire con la farcia e mettere l'altra metà della pasta sbriciolata sopra.
Rifinire se si vuole con qualche pallina di pasta più carina.
Infornare a 180°C: per circa 40 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.

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