Sbucciare e tagliare a tocchetti le mele, tenerle per qualche minuto in acqua acidulata con il succo di limone.
Mettere lo zucchero in una padella, scolare le mele e buttarle nella padella, dare una girata e lasciare che cuociano piano nello zucchero per una decina di minuti, finché lo zucchero non sarà diventato uno sciroppo.
Spegnere e lasciare da parte.
Foderare uno stampo medio da crostata con la frolla, fare un leggerissimo strato con la marmellata, aggiungere e distribuire le mele scolate dal loro sciroppo, cospargere con le nocciole tritate, aggiungere le gocce di cioccolato.
Con i ritagli di frolla fare delle striscioline e chiudere la crostata a griglia, spennellare con lo sciroppo di cottura delle mele tutta la superficie della torta, infornare a 200°C. e dopo 5 minuti abbassare la temperatura a 180°C.
Continuare la cottura per altri 25 minuti.
Facoltativo lo zucchero a velo.

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