Quando avanza della crema si può utilizzare friggendola, basta mettere la crema avanzata, prima che si rapprenda troppo, in una teglia rettangolare o quadrata e bassa, livellarla, tenerla in frigo per qualche ora.
Poi si taglia a quadretti, si passa nell'uovo e nel pangrattato, poi si frigge in olio caldo solo il tempo che occorre a far dorare la panatura, si scola su carta da cucina e si passa nello zucchero... è veramente squisita, dà l'idea di mangiare le bombe con la crema...

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