Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Crema di formaggio spalmabile

Crema di formaggio spalmabile
  • Portata: Antipasti » Altri antipasti con il pane
  • Pubblicata il: 03/05/2008
  • Regione: Sardegna
  • Click: 8028

Ingredienti

Ingredienti: pecorino sardo stagionato - margarina - burro - Abbardente (acquavite) - peperoncino se piace

Preparazione

Grattugiando finemente il pecorino stagionato, aggiungo lo stesso peso di margarina e burro, ci verso l'abbadrente (ad esempio per 1/2 kg occorrono 50 ml di Abbardente), frullo all'infinito, a gusto aggiungo del peperoncino, invaso in recipienti a chiusura ermetica e ripongo in posto asciutto ma fresco.
Servo all'occasione con pane guttiau: per esempio io lo presento come entrée in ciotoline individuali di ceramica o vetro e lo accompagno casomai con una flute di buon prosecco secco o addirittura con la Vernaccia stagionata.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico